Vacanze in Belgio

Spiagge, boschi, città e naturalmente le Ardenne! Benvenuti in Belgio!

Il Belgio, così piccolo eppure così sorprendente! Belle città, magnifiche spiagge, verdi foreste e colline...ma questa regione ha molto di più da offrire...venite a scoprire la vera cultura locale!

Magnifiche città

Per voi vacanza significa rilassanti passeggiate tra i più diversi paesaggi? Bene, allora il Belgio è quello che fa al caso vostro! Visite al quartiere studentesco di Gent, oppure camminate tra gli slendidi edifici restaurati di Bruges. A bruxelles potrete sentire ogni lingua del mondo, una città davvero cosmopolita. Anche paesi come Liegi e Namur hanno conosciuto notevoli restauri e vale davvero la pena di visitarli.

Escursioni nella natura

Gli amanti della natura non avranno di che lamentarsi in Belgio. Le Ardenne sono certamente uno dei paesaggi più splendidi da visitare, ma c'è molto altro. Che ne pensate di una giornata alla scoperta di Muziekberg, oppure di Haspengouw, con i suoi splendidi frutteti. Questi villaggi sono davvero fantastici soprattutto nel periodo della fioritura. Le bancarelle che popolano le stradine vi tenteranno con dolcetti di ogni tipo!

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Vacanze in Belgio

Guarda subito le disponibilità

Belgio: Capitale: Bruxelles
Popolazione: 11 milioni
Superficie: 30 528 km²
Punto più alto: Signal de Botrange a 694 metri
Lingua: olandese e francese

Link utili

RICETTA BELGA

Waterzooi Di Gent

Porta il sapore belga sul tavolo di casa e assapora con l'intera famiglia una pentola piena di deliziosi ingredienti, perfettamente aromatizzati!

Ingredienti (dosi per 4 persone):

300 G Filetto Di Carpa, 300 G Filetto D'anguilla, 150 G Filetto Di Tinca, 75 Cl Fumet Di Pesce (v. Ricetta), Sale, Pepe, 80 G Burro, 60 G Porro A Listerelle, 60 G Sedano A Listerelle, 60 G Radice Di Prezzemolo A Listerelle, 60 G Cipolla, 25 Cl Vino Bianco Secco, 1 Bouquet Garni (prezzemolo, Timo, Alloro), 3 Tuorli D'uovo, 20 Cl Panna, 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Preparazione:

Tagliate i filetti di pesce a tocchetti e cospargeteli con poco sale e abbondante pepe macinato di fresco. Fate fondere il burro in una casseruola di circa 30 cm di diametro, unite le verdure tagliate a listerelle e la cipolla ridotta a fettine sottili e lasciatele soffriggere a calore moderato per 5-6 minuti. Aggiungete il vino bianco e lasciate cuocere, sempre a fuoco basso, per 3-4 minuti. Unite anche il fumet di pesce e fate cuocere per altri 3-4 minuti. A questo punto mettete nella casseruola anche la polpa dei pesci e il bouquet garni, portate a ebollizione e fate cuocere a calore moderato per un paio di minuti, dopodichè togliete dal recipiente il pesce e le verdure, servendovi della schiumarola, e tenete tutto quanto in caldo.

Fate ridurre il fondo di cottura della metà e, se necessario, regolate di sale. Al termine, eliminate il bouquet garni e legate il fondo ristretto con i tuorli e la panna mescolati assieme.

Fate scaldare il tutto a calore moderato, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, infine cospargete con il prezzemolo tritato e togliete dal fuoco. Distribuite il pesce e le verdure in quattro (o sei) piatti fondi individuali, versatevi sopra la zuppa e servite accompagnando con fette di pane tostate nel forno.

Consigli:

Si tratta di una zuppa tradizionale della gastronomia fiamminga. In passato veniva preparata solo con pesce d'acqua dolce, mentre oggi si utilizza anche il pesce di mare. Esistono di questa ricetta innumerevoli varianti, che possono essere utilizzate, a seconda dei casi, come zuppa o come ragù, infatti il termine 'waterzooi' significa proprio 'ragu'. Tutte le versioni hanno in comune il tipo di preparazione, con le verdure rosolate nel burro e l'aggiunta di un miscuglio di panna e tuorli per legare il fondo di cottura. Inoltre, un requisito essenziale per la buona riuscita di questo piatto, indipendentemente dalla versione prescelta, è l'uso di pesce freschissimo.

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